ЖИВОТЪТ Е ПЪТУВАНЕ: Празник на сланината и греяната ракия в Априлци

В първото за 2019 г. предаване ще ви предложим едно интересно преживяване в Априлци, придружено с дегустация на сланина и греяна ракия. Ако някой се съмнява дали вървят двете и попита местните, то отговорът е: Ние така го ядем. Празникът на сланината и греяната ракия в Априлци се наложи изключително много през последните години, започва своя разказ нашият гид Зорница Рашева. Априлци е разположен в централната част на България и това предполага събирането на много хоро от различни краища на страната. И противно на очакванията на организаторите, че няма да може да издържи повече от година-две, то кулинарното предизвикателство се провежда вече за девети пореден път. Празникът е свързан с Месни Заговезни и затова е с променлива дата на провеждане. Тази година грандиозното събитие ще зарадва вече многобройните си почитатели на 2 март в центъра на града. Колоритността на фестивала се дължи на греяната ракия и на сланината. Още от едно време в Европа, за да се преодолее депресията от студеното време, човек се е залъгвал с алкохол, а традицията на българина в това отношение е свързана с греяната ракия. И понеже Априлци е разположен в планински район, там ракията се вари предимно от сливи. Всеки жител на града казва: Хубава греяна ракия се прави от хубава ракия. В зависимост от личните предпочитания и вкусове някои я приготвят с карамелизирана захар, други с препечен мед, ползвайки различни подправки като портокалови кори, канела и т.н. А що касае сланината, то хората казват, че в Балкана местните специалитети стават уникални поради климата, въздуха, вятъра, нужен за продухването им. По време на празника в центъра на градчето се приготвя т.н бабина гозба. В нея се слагат 30 кг. сланина, 30 кг. праз и 500 яйца, които се бъркат в огромен тиган-. Организаторите на фестивала предлагат още интересни надпревари и конкурси, закачки, хора и изпълнения, които помагат за запазване на традицията. Конкурсите са за най-крехка сланина, като наградата за първенеца е живо прасенце. Друг конкурс е за оригинално ястие, приготвено от сланина, за най-атрактивно подредено мезе от сланина и за най-ароматна, идеална на градус и чудесна на вкус домашна ракия. Характерното през тази година е, че ще допускат само местни производители на сланина и ракия, както и местни търговци, предлагащи продукти на скара. Априлци става град през 1976 г. след сливането на четири големи села, които сега са негови квартали – ново село, Зла река, Видима и Острец, а името Априлци идва от героичното участие на хората от региона в Априлското въстание. Априлци е изключително колоритно, макар и малко градче. Намира се в подножието на връх Марагидик, който погледнат от котловината прилича на полегнала девойка. Легендата разказва, че тия места били избрани на времето от Крали Марко и неговата сестра Мара заради красотата и плодородието за построяване на тяхното имение. Но от Тракия налетели турски орди, а братът и сестрата се отправили начело на дружини от смели бойци– той към Троянския проход, а тя към Русалийския, за да ги бранят от нашествениците. Турците връхлетели върху Русалийския проход, Мара надула кования си рог и прозовала брат си на помощ. Крали Марко пристигнал незабавно и покрил цяла една поляна с телата на утрепаните от него душмани, като успял да ги отблъсне. После той получил вест, че родния им град Прилеп е обсаден от турците. Тогава Крали Марко се обърнал към Мара с думите: С мен ли ще дойдеш или тук ще искаш да останеш?. Сестрата много обичала новия си дом и останала да го брани. Тръгнал Марко към Прилеп и се помолил на Господ, ако турците се върнат и тя падне в бой с тях, то всичко в камък да се превърне. И действително коварен враг издебнал Мара докато спяла на върха на планината и я пробол в сърцето. Господ изпълнил молбата на Крали Марко и превърнал всичко в камък, а хората кръстили Русалийския проход, приличащ на полегнала девойка на Мара - Марагидик. Много близко до Априлци се намира Видимското пръскало, вторият по височина водопад в България след Райското пръскало, с височина 80 метра. Най-хубавото в случая е, че човек не се нуждае от специална физическа подготовка, за да стигне до там. Там се намира друг интересен обект на архитектурата – местен бизнесмен през 2006 г. построява 34-метров кръст. През деня той отразява светлината, а през нощта е осветен. Екопътеката там се казва „Кръста”, като се тръгва от центъра на града, преминава се през вкопана стара църква, която носи името „Св.Петка Параскева” и след 500 метра се стига до кръста. Независимо, че е малко градче Априлци може да покаже много от своята история и култура. Сред тях са устоите на вярата – църквите. Сред тях обителта „Св. вмчк Димитър”, „Св.Георги Победоносец”, манастирът „Св.Троица”, който е действащ, девически, православен манастир. Счита се, че революционното дело се заражда именно в тези църкви и манастири. Там се е приготвяла храна за бунтовниците, а в районът се носят множество легенди за скрити съкровища от хайдутите. Знайно е, че за въстание са нужни пари и бунтовниците са ги набавяли чрез ограбване от богатите турци. После са ги криели на различни тайни места, като са предпочитали природните знаци – камъни, вековни дървета и водопади. Даже основните тайници са именно пещерите зад стените на водопадите, където е възможно да се проникне през 2 или 3 от месеците в годината. На около 25 км. от Априлци се намира Троянският манастир. Според аналите той съществува от 1600-та година. Бил е многократно ограбван, но е известен най-вече с легендата на чудотворната икона „Света Богородица Троеручица”, която е копие на старата чудотворна икона в Хилендарския манастир. Тя била донесена в манастира от атонски монах, пътуващ към Влахия. Но колкото пъти правил опити да си тръгне, иконата незнайно как все се връщала обратно в манастира, затова и накрая той я оставил там и си тръгнал сам. Уникален Природо-научен музей се намира в Орешака. Там могат да бъдат видени толкова много препарирани животни, където никъде другаде не могат да бъдат видени.